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5 secrets pour la tasse parfaite de thé Earl Grey

5 secrets pour la tasse parfaite de thé Earl Grey

Le thé Earl Grey est un mélange de thé noir enrichi d'huile provenant de l'écorce d'oranges bergamote. Le résultat est une infusion brillante et complexe, avec un arôme subtil et une saveur profonde. Grâce au procédé traditionnel de production du thé noir mélangé au parfum ensoleillé des agrumes, l'Earl Grey est un thé qui plaît aux amateurs du monde entier.

Les thés noirs subissent un processus d'oxydation naturel avant de sécher, ce qui permet aux enzymes d'altérer la composition chimique des feuilles et donne une saveur plus forte et légèrement tannique à la dernière infusion. Cette qualité lui confère un caractère distinctif. Le thé Earl Grey marie cette saveur forte avec l'éclat de l'huile de bergamote, ce qui donne une infusion savoureuse et aromatique.

1 - L'eau

Pour préparer la parfaite tasse de thé Earl Grey, commencez par de l'eau fraîche, froide et filtrée. N'utilisez jamais de l'eau chaude du robinet ou de l'eau qui a déjà été bouillie. L'eau pour l'infusion du thé doit toujours être chauffée dans un récipient non réactif, comme une bouilloire en verre ou un pot en acier inoxydable. Cela permet d'éviter que des impuretés ne se transfèrent dans le thé.

2 - La température

Le thé Earl Grey doit toujours être préparé avec de l'eau chauffée à 208°, juste en dessous de son point d'ébullition. Si votre bouilloire n'a pas de contrôle de température, il suffit de chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis d'éteindre le feu pendant que vous faites chauffer la marmite.

3 - Réchauffez le pot ou la tasse

Beaucoup de gens omettent cette étape, mais elle est en fait très importante. Le thé est délicat et a besoin précisément de la bonne température pour abandonner son essence. Lorsque l'on verse de l'eau chaude dans une tasse ou une casserole froide, le thé commence à refroidir. En réchauffant la casserole, on s'assure que l'infusion sera constante. Versez une petite quantité d'eau chaude dans la théière ou la tasse, faites-la tournoyer et versez-la.

4 - Une mesure adéquate

Les mesures exactes varient en fonction de la force de votre thé, de la taille de votre tasse préférée et du nombre de tasses que peut contenir votre théière. Pour le thé en vrac, la règle est d'une cuillère à café par tasse de six onces, ou deux cuillères à café par verre de thé glacé de huit onces. Il peut être nécessaire d'adapter cette mesure à votre goût, ou d'utiliser une grande tasse.

5 - Temps de trempage

Le temps de trempage est une question de goût quand il s'agit de l'Earl Grey. La plupart des aficionados apprécient leur bière trempée pendant trois à cinq minutes. Beaucoup affirment que plus de quatre minutes est désastreux, tandis que d'autres disent qu'il faut cinq minutes complètes pour profiter pleinement de l'arôme d'agrumes.

Comment déguster le thé Autour du Thé Earl Grey

Traditionnellement, ce thé est servi avec une rondelle de citron, avec du sucre au goût. Cela fait ressortir sa saveur vive et met en valeur sa couleur brun foncé. Le mélange spécial de thé Earl Grey de Autour du Thé comprend un soupçon de bleuet biologique pour un meilleur épanouissement. Dégustez-le avec du citron ou du lait, ou savourez la saveur et la couleur naturelles directement de la théière.

Thé Gris


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