11 janvier 2021

Comment préparer une tasse de thé parfaite ?

Dans la préparation du thé, le temps et la température sont essentiels. Le thé peut être classé en quatre catégories : noir, vert, blanc, à base de plantes ou oolong, selon la source et le processus par lequel les feuilles ont été séchées, roulées, oxydées et préparées pour la consommation.
En raison de ces variations, votre rôle dans la mise en valeur de la saveur repose sur quelques étapes clés :

chauffer l'eau juste comme il faut, laisser tremper le thé pendant un certain temps et choisir des accompagnements qui rehausseront le goût plutôt que de le gâcher.

Si vous vous demandez comment infuser la parfaite tasse de thé, alors bravo : vous êtes arrivé au bon endroit.

La tasse parfaite : Guide étape par étape

Vous voulez vous assurer que votre breuvage n'est pas trop amer, trop plat, trop fort ou trop faible ? Suivez ces instructions simples pour faire ressortir la nuance de chaque tasse de thé que vous préparez.

Pour le thé noir (connu en Chine sous le nom de thé rouge) :

Chauffez l'eau à 208 degrés.
Ajoutez une pyramide ou 1 cuillère à café de thé en vrac pour 6 à 8 grammes d'eau.
Versez l'eau chauffée sur le thé et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes selon votre goût.
Si vous ajoutez du lait, faites tourbillonner l'eau chaude dans votre tasse et ajoutez le lait dans une tasse préchauffée ; puis ajoutez le thé.

Instructions pour le thé vert:

Chauffez l'eau à 175 degrés
Ajoutez une pyramide ou 1 cuillère à café de thé en vrac pour 6 à 8 grammes d'eau dans votre tasse.
Versez l'eau chauffée sur le thé et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes selon votre goût (si vous laissez infuser plus de 3 minutes, l'amertume apparaîtra).
Ajoutez du sucre ou du miel pour la douceur, si vous le souhaitez. Le lait (ou, à défaut, le citron) est généralement réservé au thé noir.

Instructions pour la préparation du thé Oolong:

Chauffez l'eau à 195 degrés.
Ajoutez une pyramide ou 1 cuillère à café de thé en vrac pour 6 à 8 grammes d'eau.
Versez l'eau chauffée sur le thé et laissez infuser pendant 5 minutes ou plus.
Cette magnifique variété de thé se déguste mieux sans aucun accompagnement.

Instructions pour la préparation du thé blanc:

Chauffez l'eau à 175 degrés.
Ajoutez une pyramide ou 1 cuillère à café de thé en vrac pour 6 à 8 grammes d'eau dans votre tasse.
Versez l'eau chauffée sur le thé et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes selon votre goût (si vous laissez infuser plus de 3 minutes, l'amertume apparaîtra).
Ajoutez du sucre ou du miel pour la douceur, si vous le souhaitez. Le lait (ou, à défaut, le citron) est généralement réservé au thé noir.

Instructions pour la préparation des Tisanes:

Pour les herbes, également connue sous le nom de tisane :

Chauffez l'eau à 208 degrés .
Ajoutez une pyramide ou 1 cuillère à café de thé en vrac pour 6 à 8 grammes d'eau dans votre tasse.
Versez l'eau chauffée sur le thé et laissez infuser pendant 5 minutes ou plus.
Ajoutez du sucre ou du miel pour la douceur, si vous le souhaitez. Le lait (ou, à défaut, le citron) est généralement réservé au thé noir.