Comment réussir ma recette de thé glacé fait maison ?

Le thé glacé est la boisson préférée de tout le monde surtout en été! Il apporte plein de rafraîchissement et plein de vitalité. Si vous achetez fréquemment, sachez que c'est facile et surtout pas cher de le faire vous-même. Et cela évite généralement la consommation de produits artificiels et conservés avec de grandes quantités de sucre. Nous allons vous expliquer dans cet article quelques petites astuces pour réussir votre thé glacé fait maison.

D’où vient le thé glacé ?

Un peu d’histoire avant de débuter, le thé glacé a été inventé aux États-Unis dans les années 1860. Traditionnellement, il se déguste dans un grand verre d'eau et des glaçons. Ce n'est qu'à la fin des années 1970 que Lipton a commencé à vendre son thé glacé en poudre, puis une série de boissons produites au début des années 1990. Le thé glacé est appelé thé froid en Suisse.

Astuce 1 : Choisir le bon thé

Le thé noir est le plus couramment utilisé pour préparer du thé glacé. Ce n'est pas seulement parce que c'est la couleur la plus consommatrice et la plus productive. C'est aussi parce que c'est la variété la plus puissante / existante dans la cavité buccale. Le thé noir est plus évident et plus adapté à la fabrication de ce type de boisson froide.

Il y a aussi le thé blanc parce qu’il est plus léger, plus raffiné que toutes les autres couleurs de thé. En choisissant des boissons froides, son goût est encore plus grand. Le résultat est une boisson très légère et agréable.

Le thé Oolong est souvent connu pour son goût crémeux. Bien sûr, vous devez généralement boire du lait froid à des heures ordinaires. C'est surprenant et délicieux, mais encore une fois, chacun a ses propres goûts, vous devez tester pour savoir sa saveur.

Astuce 2 : Dosez le sucre

Vous pouvez adoucir le thé glacé à votre goût, mais vous pouvez être sûr que même si vous aimez le sucre, le thé fait maison peut ne pas être aussi sucré que celui d'un thé glacé acheté en grande surface. Que vous utilisez du sucre granulé, du sirop d'érable ou du miel, vous devez l'ajouter une fois que le thé est chaud généralement après l'infusion. Mais vous pouvez aussi ajouter du sucre après que le thé soit froid afin que tout le monde choisisse sa dose de sucre, il existe plusieurs options: du sucre ultra fin à dissoudre ou du sirop simple.

En faisant bouillir des quantités égales d'eau et de sucre, éteignez immédiatement le feu pour faire un sirop simple. Il peut être utilisé après refroidissement et stockage au réfrigérateur pendant quelques jours. Attention ! N’utilisez pas  du sucre granulé dans du thé glacé car il ne se dissoudra pas, mais tombera au fond du verre. N'oubliez pas non plus que comme le thé chaud, le thé glacé se boit bien sans sucre! Vous pouvez simplement ajouter des fruits pour ajouter de la saveur.

Astuce 3 : Respectez le temps d’infusion

Nous vous recommandons de ne pas infuser pendant qu'il est chaud puis de le refroidir, mais de plonger les feuilles de thé ou les sachets à infusion directement dans l'eau à température ambiante. Après, vous allez mettre au frigo pendant 1 à 8 heures, selon le type de thé ou de thé infusé, mais cela peut garantir une saveur agréable et plus conservable. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur pendant environ 2 jours (jusqu'à 3 jours), sinon il risque de perdre sa fraîcheur.

3 recettes de thé glacé fait maison

La recette de base :

INGRÉDIENTS

• 6 TASSES D’EAU

• 6-8 SACHETS DE THÉ NOIR DE VOTRE CHOIX

• ENVIRON ½ TASSE DE SUCRE SELON VOTRE GOÛT

• DES TRANCHES DE CITRON ET/OU DE LIME

Préparation

• Faites bouillir l'eau dans une machine à thé et versez dans un pichet.
• Ajouter les sachets de thé et laisser infuser 2-3 minutes. Sortez et ajoutez le sucre.
• Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
•  Avant de le mettre au réfrigérateur, laissez-le refroidir un peu ou ajoutez beaucoup de glace pour le refroidir plus rapidement.
• Mettez des tranches de citron ou de lime.

Le Yuzy Lime

Ingrédients :

• 1 L d'eau
• 15g de thé Yuzu-Yu
• Des rondelles de citron vert et des feuilles de menthe
• Des glaçons.

Préparation :

• Faites bouillir l’eau puis laissez jusqu’à avoir une température ambiante
•  Infusez le thé dans une boule à thé pendant 5 minutes puis filtrez
• Ajoutez les rondelles de citron vert et les feuilles de menthe
• Servez avec des glaçons

Ice tea pêche et menthe

C’est une recette facile, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du sucre selon votre goût.

Ingrédients :

• 1L d’eau
• 2 cuillères à soupe de thé vert à mettre dans le filtre à thé
• 2 pêches
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger si vous aimez
•  Des feuilles de menthe fraîche
• Des glaçons

Préparations :

• Faîtes bouillir l’eau d’une une machine à thé
• Ajoutez le thé vert puis infusez pendant 3 à 4 minutes dans une théière
•  Ajoutez les feuilles de menthe en laissant refroidir
•  Ajoutez les pêches, le sirop d’agave et la fleur d’oranger
• Laissez reposer au moins 5h avant de servir.

Conclusion

Vous voulez maintenant passer à l’action ? Sachez que vous devez goûter beaucoup de recettes de boissons froides pour savoir ce que vous aimez vraiment. Afin de servir du thé glacé à vos invités, nous vous invitons à découvrir notre collection de tasses de thé en verre?