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GOÛTER ET THÉ DE L'APRÈS-MIDI: CONNAISSEZ-VOUS LA DIFFÉRENCE ?

GOÛTER ET THÉ DE L'APRÈS-MIDI: CONNAISSEZ-VOUS LA DIFFÉRENCE ?

GOÛTER ET THÉ DE L'APRÈS-MIDI: CONNAISSEZ-VOUS LA DIFFÉRENCE ?

Le goûter et le thé de l'après-midi sont souvent mal compris et confondus l'un avec l'autre. Cependant, bien qu'il s'agisse de deux traditions britanniques du thé, elles ne sont pas égales. L'une est plus formelle et est destinée à se réunir autour d'un thé et d'une collation légère avant le dîner. L'autre n'est pas du tout formelle et est destinée à être un repas complet après une longue et laborieuse journée de travail. Les noms des services de thé sont souvent à l'origine de la confusion entre les deux. Si vous entendez les mots "High Tea" et que vous pensez à de la porcelaine fine, à des amuse-gueules délicats et à des fascinateurs, vous n'êtes pas seul mais vous avez confondu les deux. Voici la différence entre le High Tea et l'Afternoon Tea, ainsi que quelques variantes de ce dernier.

Qu'est-ce que High Tea?

Le High Tea a reçu son nom parce qu'il était traditionnellement servi sur des tables et / ou des comptoirs plus hauts, et non parce qu'il s'agissait d'une grande classe.

En fait, High Tea était en fait pour la classe inférieure qui travaillait généralement à des emplois à forte intensité de main-d'œuvre comme dans les mines ou les champs. Les travailleurs rentraient à la maison après une longue journée et avaient très faim, donc un repas copieux était préparé et le thé en faisait partie.

Le High Tea est plus un repas salé substantiel (pas des amuse-gueules) servi à la fin de la journée de travail (entre 18 h et 19 h).

Des plats comme la viande et le poisson, ainsi que du pain sont proposés. Les scones ne font pas partie de High Tea.

Ce terme est souvent mal utilisé parce que certains supposent que «high» signifie automatiquement de fantaisie, mais High Tea n'est certainement pas cela. De plus, les gens semblaient plus familiers avec ce terme que l'autre.

Lorsque les gens abusent du terme «High Tea», ils se réfèrent souvent au service à thé ci-dessous.

GOÛTER ET THÉ DE L'APRÈS-MIDI: CONNAISSEZ-VOUS LA DIFFÉRENCE ?

Qu'est-ce que le thé de l'après-midi?

Le thé de l'après-midi est le genre de service que la plupart des gens envisagent lorsqu'ils pensent à un «goûter» ou à un goûter. On peut aussi l'appeler «low tea» car, contrairement au High Tea, il est le plus souvent servi à table basse.

goûter

Le thé de l'après-midi était le service qui était en fait pour la classe supérieure. Cela a commencé comme un rassemblement social autour en Angleterre.

On pense que la duchesse de Bedford avait faim entre un petit-déjeuner et un dîner tardif, alors elle a décidé de prendre des collations accompagnées de thé. Elle a continué cette habitude et a invité les invités à en profiter également.

Ainsi, le thé de l'après-midi était destiné à combler cet écart entre l'heure du déjeuner et l'heure du dîner, généralement servi vers 15 ou 16 heures. C'est pourquoi il s'agit d'un repas plus léger avec des bouchées.

Il se compose d'un plat salé avec des sandwichs au thé (sans croûtes!), D'un plat sucré et de scones à la crème caillée et à la confiture. Bien sûr, il y a aussi un pot de thé!

Note d' accompagnement : il est normal que le thé de l'après-midi soit servi plus tôt dans l'après-midi et à une hauteur de table à manger normale, comme c'est généralement le cas en Amérique du Nord aujourd'hui.

À lire aussi: Qu'est-ce que le English Breakfast Tea ?

Les différents types de thé de l'après-midi

Vous pouvez déguster un thé complet traditionnel (thé de l'après-midi), mais il existe en fait de nombreuses variantes de ce service populaire à l'heure du thé. Si vous voulez quelque chose de plus léger, plus doux ou plus chic, consultez les autres options ci-dessous.

GOÛTER ET THÉ DE L'APRÈS-MIDI: CONNAISSEZ-VOUS LA DIFFÉRENCE ?

Thé à la crème

Le thé à la crème n'est pas un repas, mais une simple forme de thé de l'après-midi. C'est là que l'on peut déguster une tasse de thé avec des scones servis avec de la crème caillée et de la confiture.

La crème caillée est originaire du sud-ouest de l'Angleterre (Cornwall ou Devon). Que vous mettiez d'abord de la crème ou de la confiture sur votre scone dépend entièrement de vos préférences personnelles.

À Cornwall, traditionnellement, la confiture est d'abord étalée sur le scone, puis sur la crème. Dans le Devon, c'est le contraire: de la crème d'abord, puis de la confiture.

Aucun autre article ne fait partie de Cream Tea. Le thé à la crème peut souvent être servi après le thé de l'après-midi.

Thé léger

Le thé léger est soit le thé de l'après-midi sans les sandwichs au thé et les plats salés, soit le thé à la crème avec plus de bonbons ajoutés. En plus des scones à la crème et à la confiture, des gâteaux, des biscuits et des friandises aux fruits peuvent être inclus.

Comme son nom l'indique, même si plus d'articles sont inclus que le thé à la crème, il s'agit toujours plus d'une collation que d'un repas, et est beaucoup plus léger que le thé de l'après-midi. Au lieu de trois cours, il n'en comprend généralement qu'un.

Thé royal

Le thé royal est le thé de l'après-midi servi avec une coupe de champagne. Parfois, ce service est simplement appelé Champagne Tea.

Bien sûr, le thé est servi dans tous les services de «thé de l'après-midi» ci-dessus car c'est la caractéristique principale.

Elevenses

Elevenses n'est pas un type de thé de l'après-midi, mais il convient de le noter. Cela n'a même pas lieu l'après-midi.

Comme son nom l'indique, Elevenses est à 11 heures du matin. Il s'agit d'une courte pause thé qui peut également inclure une collation légère.

Techniquement, vous n'êtes pas limité au thé, car Elevenses encourage simplement une pause pour toutes les boissons chaudes (oui, même le café - halètements! )

La prochaine fois que vous irez prendre le thé, référez-vous à la liste ci-dessus pour comprendre à quel service de thé vous assistez vraiment ou même hébergez!

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