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Le guide ultime du thé en vrac

Le guide ultime du thé en vrac

Pour les amateurs de thé qui souhaitent se promener au-delà du sachet en papier, le monde du thé en vrac regorge de délices sensoriels. Des riches mélanges de thé noir et oolong aux délicats thés verts et blancs et aux tisanes aux herbes, le thé en feuilles est à la fois délicieux à boire et beau à regarder. Lisez la suite pour le guide ultime du thé en vrac sous toutes ses nombreuses formes.

Qu'est-ce que le thé en vrac?

Aussi appelé «thé en vrac», le thé en vrac est exactement ce à quoi il ressemble: toute quantité de thé qui ne se limite pas à un sachet ou une infuseur à portion individuelle. De la même manière que vous pourriez rapporter à la maison une sélection d'épices en vrac, de céréales ou d'ingrédients de boulangerie de votre épicier ou marché local, les thés en vrac doivent être mesurés à la main avant le trempage.

Les amateurs de thé préfèrent souvent le thé en vrac, car il offre une expérience multisensorielle: son parfum est plus apparent et sa forme est souvent belle, incorporant des pétales de fleurs séchées, des épices, des racines et des feuilles dans une multitude de palettes de couleurs et de textures. Pour le préparer, le thé en vrac est placé dans un infuseur en métal ou en silicone et trempé dans de l'eau chaude pendant une durée appropriée. L'infuseur est retiré de l'eau chaude une fois l'infusion terminée.

Le meilleur thé en vrac pour les débutants

Il existe de nombreuses façons de se familiariser avec l'expérience du thé en vrac; alors que différentes variétés de thé nécessitent des températures de l'eau et des temps d'infusion légèrement différents, tous les thés en vrac nécessitent le même ensemble d'outils simples pour la préparation, et l'art de trouver le meilleur thé en feuilles est subjectif, selon les goûts et les préférences de chaque individu.

De manière générale, même si vous avez l'habitude de préparer votre mélange de thé préféré à l'aide de sachets de thé, vous l'apprécierez probablement tout autant dans son format de feuilles mobiles. Que vous soyez attiré par les tisanes aux herbes aux fruits, les mélanges de chai riches et terreux ou tout autre profil de saveur, vous pouvez les apprécier autant (sinon plus) lorsqu'ils sont préparés à partir de feuilles en vrac. Ainsi, la façon la plus sage de décider dans quel mélange de feuilles mobiles investir en premier est assez simple: commencez simplement par les saveurs que vous aimez déjà.

Le guide ultime du thé en vrac

Comment infuser du thé en vrac

Le trempage du thé en vrac nécessite soit une presse à thé (c'est-à-dire une presse à café française), soit un infuseur à thé réutilisable en métal ou en silicone. À la rigueur, une casserole de cuisine et une passoire à mailles fines peuvent être utilisées à la place.

Pour bien infuser du thé en vrac, tout dépend du moment et de la température. Selon que vous préparez une tisane noire, oolong, verte, blanche ou aux herbes (la dernière étant techniquement appelée «tisane»), vous devrez chauffer votre eau et chronométrer votre infusion en conséquence. Parce que chaque type de thé est récolté, séché, roulé, oxydé et préparé pour la consommation différemment de ses homologues, de légères différences de trempage font ressortir la vraie saveur du mélange. Faire infuser le thé pendant la durée correcte à la température appropriée améliorera la saveur et vous évitera une tasse trop faible, forte, plate ou amère.

THÉ NOIR EN VRAC

  1. Pour le thé noir en vrac, chauffez l'eau à 208 degrés Fahrenheit.
  2. Placez une cuillère à café de thé en vrac dans l'infuseur et laissez infuser pendant trois à cinq minutes au goût.
  3. Retirez l'infuseur et profitez-en!

Du lait et / ou du sucre peuvent être ajoutés au thé noir, bien que l'ajout de lait diminue le potentiel antioxydant du thé noir. Pour ceux qui aiment le thé au lait, cependant, le lait est idéalement ajouté d'abord dans une tasse préchauffée, suivi du thé lui-même. Le citron est un autre accessoire merveilleux, mais il ne doit jamais être utilisé avec du lait, car les agrumes et les produits laitiers dans la même tasse cailleront et gâcheront l'expérience.

THÉ OOLONG EN VRAC

  1. Pour le thé oolong en vrac, chauffez l'eau à 195 degrés Fahrenheit.
  2. Placez une cuillère à café de thé en vrac dans l'infuseur et laissez infuser pendant cinq minutes au goût.
  3. Retirez l'infuseur et profitez-en!

Les thés Oolong peuvent être audacieux, délicats ou quelque part entre les deux, mais ils sont toujours uniques et variés. Bien que les instructions ci-dessus soient généralement vraies, assurez-vous de vérifier l'emballage pour les détails de trempage, car les oolongs peuvent varier d'un mélange à l'autre à la fois à des températures élevées et au moment.

En ce qui concerne les accompagnements, le thé oolong est mieux apprécié seul, sans lait, citron ou édulcorant.

THÉ VERT OU BLANC EN VRAC

  1. Pour le thé vert en vrac et le thé blanc en vrac, chauffez l'eau à 175 degrés Fahrenheit.
  2. Placez une cuillère à café de thé dans l'infuseur et laissez infuser pendant deux à trois minutes au goût; laissé plus longtemps que cela, l'amertume peut émerger.
  3. Retirez l'infuseur et profitez-en!

Ajoutez du sucre ou du miel au goût, si vous le souhaitez, mais laissez le lait ou le citron pour le thé noir, car il ne se marie pas bien avec les mélanges de thé vert ou blanc.

À lire aussi: Comment choisir un infuseur de thé à feuilles?

THÉ EN VRAC AUX HERBES

  1. Pour une tisane aux herbes en vrac, chauffez l'eau à 208 degrés Fahrenheit.
  2. Placez une portion de thé dans l'infuseur et laissez infuser pendant cinq minutes ou plus.
  3. Retirez l'infuseur et profitez-en!

Ajoutez du sucre ou du miel pour la douceur si vous le souhaitez, mais réservez du lait ou du citron pour le thé noir, car cela peut masquer ou gâcher les saveurs délicates des mélanges de tisanes.

Combien de temps dure le thé en vrac?

La durée de conservation du thé en vrac est incroyablement longue, ce qui est logique compte tenu de son origine. Les thés en vrac sont bien antérieurs aux sachets de thé et aux infuseurs à portion individuelle, remontant à la Chine et à l'Inde anciennes. Là, les producteurs de thé emballaient étroitement le thé en vrac en briques ou en gâteaux pour le transport des domaines où ils étaient cultivés et transformés vers des terres lointaines. En fin de compte, le thé emballé a été stocké dans des endroits frais et secs et délicatement ébréché, servi par portion, jusqu'à ce qu'il soit complètement consommé.

Notre expérience de thé exceptionnelle commence avec des thés fabriqués à la main, rares et en disponibilité limitée, cultivés au bon endroit au bon moment. Nous parcourons des milliers de kilomètres pour nous procurer de fines feuilles entières, ce qui donne des offrandes de feuilles en vrac distinctives, mémorables et toujours dignes d'une seconde tasse.

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