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Théière en Fonte

Nos Théières en fontes

Les théières en fonte sont devenues populaires dans le monde occidental des buveurs de thé parce qu'elles sont bien adaptées aux conventions de brassage occidentales. Elles sont généralement de taille assez importante et conservent exceptionnellement bien la chaleur. Lorsqu'elle est utilisée avec des thés en sachet ou un simple panier à infusion, les feuilles peuvent être retirées pour contrôler la force de l'infusion, et la théière restera chaude suffisamment longtemps pour avoir plus d'une tasse. Ils sont très répandus dans les restaurants et les cafés car ils sont extrêmement durables et esthétiques, avec un aspect distinctif et traditionnel.

Mais ces pots en métal lourd n'étaient pas utilisés traditionnellement comme nous le faisons aujourd'hui. Les pots en fonte d'aujourd'hui sont modelés sur le modèle des tetsubin japonais traditionnels, qui étaient placés sur des poêles à charbon pour chauffer l'eau. Les tetsubines sont toujours appréciées par de nombreux buveurs de thé sérieux (car on dit qu'elles améliorent la qualité de l'eau), mais elles sont également difficiles à entretenir et à utiliser. Le contact constant avec l'eau fait de la rouille une menace éternelle pour l'intégrité à long terme du fer, et les changements de température spectaculaires peuvent provoquer des fractures de stress dans le métal vieillissant et fragile.

L'ajout moderne d'émail à l'intérieur empêche la rouille, mais rend ces nouveaux pots inadaptés au chauffage à haute température pour lequel la tetsubine originale était utilisée. La plupart des casseroles en fonte d'aujourd'hui ne sont donc destinées à l'infusion du thé qu'après que l'eau ait été chauffée dans une bouilloire séparée. En général, elles sont équipées d'un panier à infusion en grillage métallique pour contenir les feuilles d'infusion. Cette transformation les rend bien adaptées aux styles européens traditionnels de thé noir, qui s'infusent bien à haute température et se composent de petits morceaux de feuilles qui n'ont pas besoin de beaucoup d'espace pour se développer.

Le thé et les théières en fonte

Le thé est peut-être l'une des boissons les plus célèbres consommées par des milliards de personnes dans le monde entier chaque jour. Beaucoup d'entre nous ont leur tasse ou leur mug préféré, mais qu'en est-il de la théière ? Il existe de jolies théières avec des cosses en laine faites maison ou des théières chinoises ou japonaises élaborées, modernes et élégantes, mais comment la théière a-t-elle vu le jour ?

Nous savons que le thé est né en Chine, puis s'est répandu au Japon, en Corée, en Inde et plus tard dans d'autres parties du monde, notamment en Europe et en Amérique. Les théières sont relativement récentes par rapport à la période où le thé a existé. Les théières traditionnelles n'étaient pas utilisées ou nécessaires jusqu'à ce que le type de thé change. Dans les années 1300, la feuille en vrac a été introduite et il fallait des théières pour laisser le thé infuser.  Des récipients ressemblant à des théières existent en Chine depuis des milliers d'années, mais ils étaient utilisés pour le vin et l'eau. Ils étaient munis d'un bec et d'une poignée et ont finalement été utilisés pour l'infusion du thé. De nos jours, nous sommes plus familiers avec la théière de forme globulaire. Aujourd'hui, vous pouvez trouver à peu près n'importe quelle forme, couleur, thème ou style que vous désirez.  Tout est disponible, du simple et pratique aux pièces de collection très décorées.  

Nous disposons d'une fantastique sélection de théières en fonte, de tailles et de styles variés.

Nos théières en fonte sont disponibles dans une variété de couleurs, notamment le noir, le rouge, le bleu et le vert. Elles sont dotées d'un filtre en acier inoxydable pour un infusion sans effort, et d'un intérieur émaillé pour un nettoyage facile.

Pour compléter votre service à thé, nous avons également en stock des accessoires en fonte assortis, notamment des trépieds et des tasses

Nos théières Xilin classiques, disponibles en deux tailles, 0,8 L et 1,25 L, et en trois couleurs : bleu/noir, vert et rouge. Ces théières sont disponibles à l'unité ou dans un ensemble avec tasses et dessous de plat assortis. Cette théière est une théière japonaise classique, vitrée à l'intérieur et comprend un filtre en acier inoxydable.

Pourquoi prendre une théière en fonte chez Autour Du Thé

Les utilisateurs de fonte de toutes sortes s'inquiètent de la façon dont ils doivent traiter leurs précieux bébés, et cela vaut doublement pour ceux qui ont payé cher une tetsubine antique au design complexe, qui est certes faite de la valeur en fer d'un bébé, mais ce fer est assez fragile.

Vous ne voulez donc pas le faire chauffer à vide, puis le jeter dans de l'eau froide, de peur que la contraction instantanée du métal ne provoque un gauchissement, un étirement ou une fissuration, qui peuvent tous entraîner des fractures de fatigue. Si vous faites bouillir plusieurs lots d'eau, vous devrez laisser une certaine quantité d'eau chaude dans la bouilloire avant d'en ajouter d'autres. Si vous vous installez pour une longue séance d'infusion et de dégustation de thé, la mienne peut s'étirer pendant des heures, ce qui signifie qu'il faut s'asseoir et attendre que l'eau revienne lentement à ébullition, puis baisser la chaleur pour éviter qu'elle ne bouillonne violemment une fois qu'elle a atteint la température, et remuer le couvercle pour voir quand il est temps d'ajouter de l'eau. Oh, et l'un des sous-produits du gaz utilisé pour la plupart des cuisinières est la vapeur d'eau, qui peut provoquer des piqûres au fond de la bouilloire avec le temps, et certains adeptes de la tetsubin mettent en garde contre les tables de cuisson à induction, qui risquent de fissurer le fer à repasser. Il est donc préférable d'utiliser une surface de cuisson électrique ou à infrarouge, ou un diffuseur de chaleur solide qui peut supporter une flamme prolongée.

Le rythme m'a pris quelques jours. Mais maintenant, je l'ai perdu, et le doux bruit d'un tetsubin à moitié plein près de mon bureau sur sa plaque chauffante est aussi réconfortant qu'un chien ronflant enroulé à mes pieds. Le fer à repasser dégage une douce chaleur, le bec bien formé libère un jet précis, et le tout est tout simplement un plaisir à manipuler.

Il fait aussi un thé délicieux. Mon tieguanyin rôti infuse avec plus de verve à partir de l'eau de tetsubin. Le pu-erh foncé et terreux est plus doux et moins astringent, avec une finale retentissante qui s'attarde dans ma gorge. Même mes délicats thés verts ont une texture plus épaisse et plus beurrée.