Quels sont les bienfaits du thé au curcuma pour la santé ?

Populaire dans un large éventail de plats asiatiques et utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, le curcuma est un ingrédient piquant et réconfortant qui présente une multitude de bienfaits pour la santé. En Inde, le chai épicé (le mot hindi pour "thé") est généralement fait avec des feuilles de thé noir et des épices comme le curcuma, la cardamome verte, la cannelle, le fenouil, le gingembre et les clous de girofle, qui sont tous appelés "masala" (le mot hindi pour "épices"). En d'autres termes, "masala chai" signifie simplement thé épicé, et dans de nombreuses boissons délicieuses à travers le monde, le curcuma est la vedette du spectacle.

TANTRA CHAI AU CURCUMA

Infusé avec de la citronnelle, de la réglisse, de la racine de gingembre, de la cardamome, des clous de girofle et une légère touche de poivre, le curcuma Tantra Chai est un mélange d'herbes chaudes qui apaise la gorge et l'esprit. .

Intégrer davantage de curcuma dans votre alimentation peut aider le corps de plusieurs façons, et le thé est un moyen facile et délicieux de profiter d'une bonne dose de sa saveur complexe. Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur les bienfaits du thé au curcuma pour la santé.

QU'EST-CE QUE LE CURCUMA ET EST-IL BON POUR VOUS ?

Le curcuma provient d'une plante à fleurs appelée Curcuma Longa, qui est étroitement apparentée au gingembre. Ses racines sont réduites en poudre et utilisées dans de nombreux plats et boissons sur le continent asiatique. C'est un ingrédient principal dans de nombreuses recettes de curry, donnant à tout ce qu'il touche une saveur presque indescriptible.

Des études montrent que le curcuma peut soulager de nombreuses façons les symptômes mineurs de la maladie et renforcer la capacité de l'organisme à se défendre. Mieux connue pour sa capacité à faire baisser le LDL (ou "mauvais" cholestérol), à réduire les effets de l'inflammation arthritique et à aider à bloquer la récurrence de la colite ulcéreuse, cette épice se distingue par ses propriétés préventives. Elle peut également réduire la glycémie chez les diabétiques et inhiber le processus de coagulation du sang dans la population générale, ce qui signifie que les personnes qui prennent régulièrement des anticoagulants ou des régulateurs d'insuline doivent consulter un médecin avant d'intégrer le curcuma dans leur alimentation.

AUTRES BIENFAITS DU THÉ AU CURCUMA POUR LA SANTÉ

Pour certaines personnes souffrant d'arthrose, il a été démontré que le curcuma diminue la douleur associée à la maladie, et qu'il remplace même l'ibuprofène de manière tout aussi efficace chez certains patients. Il existe également des preuves provisoires du rôle du curcuma dans la prévention de l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Le pouvoir du curcuma provient principalement de sa forte concentration en curcumine, un polyphénol qui peut également être pris en médecine pour traiter diverses affections de la peau, des douleurs musculaires et d'autres problèmes qui peuvent bénéficier des antioxydants et des composés anti-inflammatoires fabriqués à partir de plantes.

UNE BRÈVE HISTOIRE DU CURCUMA

L'utilisation du curcuma comme épice culinaire, ingrédient médicinal et même colorant remonte à l'âge védique en Inde (vers 1500-500 avant J.-C.), lorsque les premiers textes sacrés de l'hindouisme ont été composés. Probablement introduite en Chine vers 700 après J.-C. et en Afrique un siècle plus tard, la quasi-totalité de sa production provient encore aujourd'hui de l'Inde, qui est également responsable de 80 % de sa consommation. Le curcuma est l'un des principaux ingrédients du "lait doré", une boisson ayurvédique chaude appréciée par des millions de personnes originaires du sous-continent indien. Connu sous plus de 50 noms en sanskrit, le curcuma est appelé "haldi" dans une grande partie du nord de l'Inde et "manjal" dans une grande partie du sud de l'Inde. Le mot curcuma lui-même vient de l'expression latine terra merita, qui décrit sa couleur vive et terreuse.

Infusé avec de la citronnelle, de la réglisse, de la racine de gingembre, de la cardamome, du clou de girofle et une légère touche de poivre, le Curcuma Tantra Chai est un mélange d'herbes chaudes qui apaise la gorge et l'esprit. Moins transparent et de consistance légèrement plus épaisse que la plupart des tisanes, cet élixir doux et sucré est un mélange réconfortant au fini presque hypnotique. Sans caféine ni calories, il est difficile de trouver une raison de ne pas en déguster une deuxième tasse. Le Tantra Chai au curcuma peut être dégusté seul, avec du lait ou du sucre au goût, ou sous forme de latte avec du lait mousseux.

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CURCUMA TANTRA CHAI RECETTE DE LAIT DORÉ

Golden Milk, ou "haldi doodh", est une boisson réconfortante à base de lait chaud infusé avec du curcuma et des épices, utilisée pour soulager de nombreux maux courants dans la culture indienne. Traditionnellement fabriqué avec du lait de vache, il fonctionne également bien avec d'autres types de lait, tels que le lait d'amande, de noix de coco, de noix de cajou ou d'avoine.

• Mélangez 1 c. à café de thé en feuilles de curcuma Tantra Chai (ou 1 infuseur pyramidal) et 1 tasse de lait dans une petite casserole à feu moyen. Remuez souvent et faites chauffer jusqu'à ce que le lait soit fumant, environ 3-4 minutes.
• Retirez du feu et ajoutez 1 cuillère à café de miel ou de sucre en fouettant jusqu'à dissolution complète.
• Si vous utilisez du lait non laitier, ajoutez 1 cuillère à café d'huile de noix de coco pour mieux absorber le curcuma et pour obtenir un goût riche et tropical.
• Versez le thé liquide dans une tasse, en retirant l'infuseur ou en filtrant les feuilles de thé.
• Garnissez avec un peu de cannelle ou de curcuma en poudre et dégustez !
• Pour une couleur jaune plus intense et un goût de curcuma, ajoutez une cuillère à café de poudre de curcuma ou, mieux encore, de la racine de curcuma fraîchement râpée.

NOTE : Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces thés ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, soigner ou prévenir une quelconque maladie. Consultez toujours votre médecin pour obtenir un conseil médical personnalisé ou un autre prestataire de soins qualifié pour toute question concernant un problème médical.