Tout ce que vous devez savoir sur le thé Chaï
Pour le plus grand plaisir des amateurs de ces boissons, il existe de nombreux thés et tisanes aux nuances particulières. Nous allons vous présenter dans cet article la spécificité du thé Chaï. Avez-vous envisagé d'essayer différents types de thé chaï? Heureusement, vous serez peut-être surpris par le goût de ce thé épicé. Prêt à franchir la ligne? Découvrez maintenant ce que vous devez savoir à propos du thé chaï.
D’où vient le thé chaï?
Originaire de l’Inde, le terme hindi «chai» était un dérivé de «cha» en mandarin, et il signifiait «thé» dans le sous-continent indien de l'Asie du Sud. D'une manière générale, chaï se réfère généralement au "masala chaï" qui un thé noir sucré parfumé avec un mélange d'épices et de lait chaud.
L'histoire de cette incroyable recette remonte à plus de 5 000 ans. Initialement, le chaï était à l'origine utilisé comme phytothérapie dans la médecine traditionnelle hindoue à base de plantes Ayurveda. En fait, les boissons à cette époque ne contenaient que du lait, des herbes et des épices. La composition du thé n'a été ajoutée qu'après l'apparition du thé en Asie. En 19e siècle, sous la domination coloniale britannique, avec la construction de plantations de thé, l'Inde a commencé à produire du thé. En quelques années, le thé chaï est devenu populaire dans tout le Royaume-Uni. C'était un véritable succès chez les Indiens à cette époque. De nos jours, le thé traditionnel indien chaï est largement apprécié dans le monde entier et peut être dégusté chaud ou froid.
La recette traditionnelle du thé chaï
Sa méthode de préparation traditionnelle consiste à faire bouillir du thé noir, du sucre et des épices dans du lait. En Inde, cette boisson fait partie intégrante de la vie des citadins. Vous pouvez simplement profiter du thé chaï dans la rue, car de nombreux fournisseurs se font concurrence pour créer le meilleur thé chaï. Nous allons vous donner sa recette traditionnelle afin que vous puissiez préparer vous-même du thé chaï.
Vous aurez besoin de :
- 25 cl de lait entier
- 25 cl d’eau
- Une càs de thé noir Assam ou un thé noir non parfumé ou aromatisé
Epices :
- 1/3 cuil. à café de graines de cardamome
- + 1/2 cuil. à café rase de gingembre en poudre
- 6 clous de girofle
- 4 grains anis étoilés
- 1 bâton de cannelle
- 2 grains de poivre noir : poivre noir de Malabar
- Sucre cassonade
Préparation :
- Portez à ébullition l'eau et les épices puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez le lait et le sucre, il doit être assez sucré: portez-le à ébullition, puis faites bouillir à feu doux,
- Mettez le thé dans une passoire à thé et faites-le bouillir à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Votre masala chaï doit être peint dans une belle couleur, il ne devrait pas être trop pâle.
- Filtrez les épices
- Buvez au chaud!
Les bienfaits des ingrédients du thé chaï
Afin de préparer le meilleur thé chaï, vous aurez besoin de connaître les bienfaits de chaque ingrédient avant de verser le thé de votre théière.
Le thé noir
En raison de la fermentation longue des feuilles de thé, le thé noir est concentré en théaflavines et en thearubigènes, qui sont des antioxydants de la famille des polyphénols. Les antioxydants peuvent combattre les radicaux libres dans le corps humain, protégeant ainsi le corps humain du vieillissement cellulaire.
La cardamome
Elle est largement utilisée en médecine orientale pour aider à la digestion et soulager les douleurs à l'estomac après un gros repas.
La cannelle
La cannelle est connue pour ses propriétés antioxydantes et ses effets sur le diabète, qui peut aider à réguler la glycémie, à contrôler le taux de cholestérol et à abaisser la tension artérielle.
Le gingembre
Il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ses composants aident à améliorer le transit intestinal, la circulation et à stimuler le système immunitaire.
Le poivre noir
Le poivre noir est largement salué pour ses propriétés antibactériennes, qui favorisent le métabolisme et aident donc à lutter contre la fabrication excessive de graisse.
Le clou de girofle
Cette épice a des effets antiseptiques. Le clou de girofle est utilisé pour soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements, les nausées ou les vomissements.
Anis étoilé
Elle traite très bien la douleur et l'inconfort liés à la digestion. Elle peut réduire les ballonnements et la déglutition de gaz, calmer les flatulences et être béni après un petit repas. C'est aussi un bon antispasmodique digestif et génito-urinaire.
La préparation de thé chaï moderne
Vous allez également voir dans ce paragraphe une autre façon de préparer du thé chaï, une recette avec une saveur inégalée.
Le thé chaï glacé
Pour faire du chaï glacé, il vous suffit de préparer 50% de la quantité normale de liquide chaud dans la version traditionnelle. Quand c’est fait, ajoutez encore 50% d'eau fraîche au résultat final pour tout mélanger. Ajoutez ensuite quelques glaçons à votre préparation et vous obtiendrez une version congelée de chaï.
Le thé chaï latté
Vous aurez besoin de deux sachets de votre thé chai préféré, de lait entier, de sirop d'érable et de cannelle en poudre. Lorsque ces ingrédients sont combinés, un délicieux chaï latté peut être préparé. Le sirop d'érable satisfera la demande de sucreries.
Comme support, vous pouvez également lire : Thé noir ou thé vert, lequel choisir?
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